2.2.1 还原糖分析

（1）准确称取100mg分析纯葡萄糖（预先在80℃烘至恒重），置于小烧杯中用少量蒸馏水溶解后定量转移到100mL的容量瓶中，以蒸馏水定容至刻度，摇匀、得到1mg/mL的葡萄糖标准液，冰箱中保存备用。

（2）取6支25mL具塞比色管，编号，以0、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0mL的量加入葡萄糖标准液，定容至10mL。加入2mLDNS试剂。将各管摇匀，在沸水浴中加热2min，取出后立即放入盛有冷水的烧杯中冷却至室温。在540nm波长下用0号具塞比色管调零，分别读取1～5号具塞比色管的吸光值。以吸光值为纵坐标，葡萄糖浓度为横坐标，绘制标准曲线，求得直线方程。

（3）用蒸馏水在50mL的容量瓶中将原液稀释50倍，取1mL稀释液与25mL具塞比色管中加入2mL DNS试剂，用蒸馏水定容至10mL。在540nm波长下测定其吸光值^[7]。