磨砂玻璃和蓝色玻璃有利于减少光照对酒体颜色的影响
更新日期:2021-06-07     浏览次数:200
核心提示:1、透明玻璃瓶中的酒体总醛含量明显升高,磨砂玻璃瓶和蓝色玻璃瓶中酒体总醛含量保持稳定,说明磨砂玻璃和蓝色玻璃有利于减少光照条件下醛类物质的含

1、透明玻璃瓶中的酒体总醛含量明显升高,磨砂玻璃瓶和蓝色玻璃瓶中酒体总醛含量保持稳定,说明磨砂玻璃和蓝色玻璃有利于减少光照条件下醛类物质的含量;

2、在不同玻璃瓶中,总酸总酯变化情况基本相同,均表现为总酯下降总酸上升,说明总酸总酯的变化情况与酒瓶的透光率并无关联;

3、在透明玻璃瓶中,酒体的色度、颜色均出现明显变化,而在磨砂玻璃瓶和蓝色玻璃瓶中色度和颜色变化情况较小,说明磨砂玻璃和蓝色玻璃有利于减少光照对酒体颜色的影响;

4、在透明玻璃瓶中,酒体的香气和口感均出现明显异常变化,而在磨砂玻璃瓶和蓝色玻璃瓶中无明显异杂味,说明在光照条件下磨砂玻璃和蓝色玻璃有利于保护的酒体的香气口感;