2.3.1  硫酸酯化油茶籽粕多糖取代度的测定

取0.50 g明胶，75 °C溶于水中，定容于100 mL容量瓶，取100 mL此溶液，加入0.50 g氯化钡，溶解后置于4 °C下过夜得氯化钡-明胶试剂。取100 mg硫酸钾用1 mol/L盐酸溶解，定容至100 mL容量瓶中得标准硫酸基溶液。分别取K₂SO₄标准溶液0、0.04、0.08、0.12、0.16、0.20 mL，分别加入1 mol/L的盐酸使总体积为0.2 mL。各加入3 %三氯乙酸3.8 mL和1 mL氯化钡-明胶溶液，充分振荡，静置20 min。在360 nm处测吸光值A1。用明胶溶液代替氯化钡-明胶溶液，重复上述操作，测得吸光值A2。以硫酸基浓度为横坐标，A1–A2差值为纵坐标绘制标准曲线。取S-COP粉末2.00 mg，加入1 mo1/L的HC1溶液1 mL，于105 °C烘箱水解6 h，取0.2 mL，按上述操作于360 nm处测吸光度，根据标曲计算硫酸基含量并计算取代度。