1.1样品信息
从内蒙古自东到西14个旗县采集3种家畜原奶样品共334份。从内蒙古主产马乳的9个旗县采集蒙古马乳196份（鄂温克旗、西乌旗、锡林浩特市、正蓝旗、阿巴嘎旗、苏尼特左旗、二连浩特、包头达茂旗、乌审旗）；采集4个旗县荷斯坦牛乳91份（鄂温克旗、赤峰市、呼和浩特市、临河）；采集内蒙古3个旗县山羊乳47（五原县、杭锦旗、乌审旗）。样品采集后密封冷却，在冰盒内冷藏运至实验室，冻藏于-20℃冰柜备用。
1.2主要试剂与药品
17种氨基酸混合标准品、十一碳酸甘油三酯标准品、37种脂肪酸甲酯混合标准品，Sigma有限责任公司；L-色氨酸 （CDAA-270019-200mg），上海安谱实验科技有限责任公司；钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜、锰、硒单元素标准溶液，国家有色金属及电子材料分析测试中心；高氯酸、盐酸、硫酸、氨水、无水乙醚，国药集团化学试剂有限公司。
