2.1 不同海拔对黄果柑果实发育过程中酸含量的影响

由图1知，各海拔黄果柑果实苹果酸和奎宁酸含量从花后75 d开始呈下降趋势，在果实发育后期趋于平稳，且含量占比较低；柠檬酸含量与有机酸含量变化趋势一致，在果实发育前期增加中后期降低，含量占比高达48.48%-96.85%，说明黄果柑果实有机酸的积累以柠檬酸为主。在果实发育前期（柠檬酸大量合成时期），随着海拔升高，柠檬酸含量越高，而成熟期柠檬酸含量与海拔高度成反比，说明柠檬酸含量在后期降解是影响果实有机酸含量的主要原因，海拔越高柠檬酸降解程度越大。