2.4.1 X-射线衍射仪（XRD）测试分析

将人工胃肠液消化后的样品进行冷冻干燥，干燥48小时，最后成粉末。将这粉末铺满玻璃板凹槽，压制平整，利用X-射线衍射仪（XRD）进行测试分析。

.2.4.2傅里叶红外光谱（FTIR）测试分析

将人工胃肠液消化后的样品进行冷冻干燥进行冷冻干燥，干燥48小时，最后成粉末，粉末与溴化钾的比例是1:100，进行混合，放模具里，用压片机压成片，用红外光谱仪进行测试。

2.4.3粒度分布测试

在粒度分布测试之前要先测好样品的吸光度和折射率。马尔文激光粒度仪开机后，要先输入样品的吸光度和折射率，再进行粒度分布测试。

2.4.4凝胶渗透色谱(GPC)测试

采用凝胶色谱仪测试酶解产物丝素肽液的分子量。

2.4.5氨基酸组分分析

采用Waters 2695型液相色谱仪测试酶解产物丝素肽液的氨基酸组分。