我国是世界上最大的苹果生产和消费国，主要有环渤海湾、西北黄土高原、中部黄河故道和秦岭北麓、西南冷凉高地四大苹果产区，苹果种植面积和产量均超过世界总量的50%。2000年至2019年，全国苹果种植面积稳定在1900千公顷左右，在全国种植面积前十名中，陕西、甘肃、云南、四川和新疆省份的种植面积都有所上升，其中新疆和四川两省增长迅速，2019年分别较2000年增长142.48%和59.37%，其余五省则均有不同程度下滑。2015年我国苹果总产3889.9万吨，2020年全国苹果总产量为4406.61万吨，比2015年增长13.28%^[1-3]。得益于各地政府的大量扶持政策，高产丰产品种和生产技术的推广应用，以及果农投入的增加和管理的不断提高水平，我国苹果总产连年增长。由于我国苹果总产量远远大于国内市场容量，产能过剩形势十分严峻。