2. 1浓缩工艺参数对蒸发效果的影响

实验室条件下开展乙醇溶液真空浓缩实验可以通过改变真空度、水浴温度、浓缩时间以及蒸发瓶旋转速度来得到不同的蒸发效果，研究结果如下。

2.1.1乙醇浓度对蒸发效果的影响

设置加水浴温度为50℃，浓缩时间为20min，蒸发瓶转速50rpm，真空度为60mbar，改变乙醇溶液的浓度，检测浓缩得到溶液、乙醇和清水的蒸发速率以及乙醇和清水的蒸发损耗量。

随着溶液中乙醇浓度的升高，乙醇蒸发速率稍有提升，乙醇浓度由25%提高到25%后，乙醇蒸发速率增加了12.5%；但同时清水的蒸发速率下降了16.0%，导致溶液总的蒸发速率也是有所下降的。可见，虽然乙醇蒸发速率随着其浓度的上升会有所升高，但乙醇的存在会对清水的蒸发有所影响。这是由于同样的真空度下，乙醇的蒸发温度显著低于清水，更容易蒸发，又由于乙醇在蒸发的过程中会从溶液中吸收大量热量，因此乙醇浓度的上升会引起溶液中清水蒸发速率的下降。

真空浓缩过程中需要使溶液蒸发系统保持低压，因此系统中会有部分气态的乙醇以及水随着真空泵排走而损耗。如图2所示，随着乙醇浓度的升高，乙醇损耗量显著提升，75%浓度乙醇溶液相同蒸发条件下损耗量比25%浓度乙醇溶液上升38.4%。而同时，清水的损耗略有下降，这与乙醇浓度上升影响清水蒸发速率的原理相类似。

2.1.2 水浴温度对蒸发效果的影响

乙醇浓度为50%，时间为20min，蒸发瓶转速50rpm，真空度为60mbar，改变水浴温度，检测溶液、乙醇和清水的蒸发速率以及乙醇和清水的蒸发损耗量。