魔芋葡甘聚糖降解产物对冻藏肌原纤维蛋白中色氨酸微环境的影响
更新日期：2020-12-10
浏览次数：141
核心提示：最新的研究成果，本论文的主要观点为。不知是否符合录用要求，望您批评与指正。
最新的研究成果，本论文的主要观点为。不知是否符合录用要求，望您批评与指正。
2021-06-22• 超声对魔芋葡甘聚糖与大豆蛋白复配体系粒径与流
摘要为了寻找调控多糖和蛋白质稳定体系的手段,研究不同强度的超声(0、120、200、280 W)对魔芋葡甘聚糖(KGM)-大豆分离蛋白(SPI)复配体系粒径大小、ζ-...
2021-03-12• 魔芋胶(konjac gum)的主要化学成分是魔芋葡甘聚
魔芋胶(konjac gum)的主要化学成分是魔芋葡甘聚糖（konjac glucomannan, KGM）。魔芋葡甘聚糖是一种高度可溶的中性高分子多糖，因其具有优良而独特的...
2018-04-24• 基于分子动力学模拟的魔芋葡甘聚糖/海藻酸钠凝
摘要：本文以魔芋葡甘聚糖（KonjacGlucomannan，简称KGM）和海藻酸钠为研究对象，运用分子动力学模拟KGM与海藻酸钠复合凝胶过程，通过势能、径向分布...
热门推荐
