二、域外食品安全惩罚性赔偿

（一）美国食品安全惩罚性赔偿制度

美国在20世纪初建立了食品安全惩罚性赔偿制度，缓解了食品安全问题，推动了美国的食品安全法治发展。美国是通过激励机制，即消费者除获得自身权益的同时，还可获得额外利益，以此来激励消费者主动维权，维护正常的交易市场秩序，形成一种“私人执法”。美国惩罚性赔偿侧重于经营者的主观心态，如果经营者是基于故意，带有主观恶意的认定会比较严格，有些州将重大过失也列为承担惩罚性赔偿的条件，主要是用来惩罚和抑制经营者的行为，但同时为了避免出现滥诉的情形，设立了赔偿的上限标准，综合考虑多方面的因素，权衡消费者和经营者之间的利益平衡，更好的保障消费者权益和打击侵害食品安全的行为。

（二）德国食品安全惩罚性赔偿制度

作为典型的大陆法系代表，德国法律并未明确规定惩罚性赔偿，但在司法实践中，惩罚性赔偿已经广泛应用，如今，许多州也建立了惩罚性赔偿的法律规定，赔偿数额一般为两倍，但在实践中很难形成统一标准。德国在食品安全方面更加注重对生产者、销售者的管理，明确规定了食品生产过程中各环节的承担责任主体，来保障交易市场的秩序。