最新的研究成果，本论文的主要观点为本文采用复合凝聚法对维生素E和抗菌肽进行微胶囊化以提高维生素E和抗菌肽的稳定性、缓释性。试验以维生素E的包埋率为考察指标，观察壁材比例、乳化剂添加量、芯材添加量、抗菌肽浓度对维生素E/抗菌肽微胶囊包埋效果的影响。同时，利用红外光谱、粒径分布、扫描电镜、体外释放、抗菌肽活性验证等多种表征手段对所制备维生素E/抗菌肽微胶囊效果进行验证。结果表明，复凝聚法制备维生素E/抗菌肽微胶囊的最优工艺为：壁材比为氨基-β-环糊精：阿拉伯胶=5：1，乳化剂吐温80添加量为1。5%，芯材添加量为35%，抗菌肽浓度为1。5%，在此条件下，维生素E/抗菌肽微胶囊的包埋效果显著。不知是否符合录用要求，望您批评与指正。