解决食品数量安全逐渐向质量安全转变的过程
更新日期:2022-01-23     浏览次数:97
核心提示:1 中国食品安全发展状况根据联合国粮农组织提出的标准,恩格尔系数在59%以上为贫困,50-59%为温饱,40-50%为小康,30-40%为富裕,低于30%为最富裕[1]

1  中国食品安全发展状况

根据联合国粮农组织提出的标准,恩格尔系数在59%以上为贫困,50-59%为温饱,40-50%为小康,30-40%为富裕,低于30%为最富裕[1]。我国城镇在1957年就基本解决了温饱问题,1996年达到小康,2000年进入富裕,2016年进入最富裕;但是农村在1985年左右才解决温饱问题,2000年进入小康,2012年进入富裕(见图1)。我国食品安全发展的历史,是一个随着社会、经济发展的发展而逐步确立起来的过程,是一个从解决食品数量安全逐渐向质量安全转变的过程,总体上可以分为解决数量安全、解决质量安全和解决品质提升三个阶段。

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