羊肚菌粗多糖对双歧杆菌增殖作用的影响
更新日期:2019-04-23     来源:食品工业   作者:冯嫣  浏览次数:175
核心提示:《羊肚菌粗多糖对双歧杆菌增殖作用的影响》为作者:冯嫣最新的研究成果,本论文的主要观点为试验以羊肚菌为原料,研究水提温度、时间、料液比这3个因

《羊肚菌粗多糖对双歧杆菌增殖作用的影响》为作者:冯嫣最新的研究成果,本论文的主要观点为试验以羊肚菌为原料,研究水提温度、时间、料液比这3个因素对羊肚菌多糖提取率的影响,通过三因素三水平L9(34)的正交试验对羊肚菌多糖的提取条件进行优化;在双歧杆菌基础培养液中添加羊肚菌多糖代替原培养基中的葡萄糖,测定培养后双歧杆菌菌液的吸光度值及PH的变化。结果表明,羊肚菌多糖提取的最佳工艺参数为:料液比为1:40,90℃恒温水浴锅内提取2h,提取两次,在该条件下羊肚菌多糖的提取率为8。785%。羊肚菌多糖的浓度为0。9mg/ml时对双歧杆菌增殖效应最大且培养基的PH值最小,为5。82;因此,羊肚菌多糖可以作为一种双歧因子用于双歧杆菌的培养,但羊肚菌多糖对双歧杆菌的增殖效果与低聚糖差异不显著。现欲投《食品工业》,不知是否符合录用要求,望您批评与指正。