《鸡精调味料谷氨酸钠测定的不确定度分析》为作者：钟宏星最新的研究成果，本论文的主要观点为目的 分析测定鸡精中谷氨酸钠的不确定度来源，对不确定度的各个分量进行评估和合成。方法 根据 JJF 1059。1-2012《测量不确定度评定与表示》，采用标准 SB/T 10371-2003《鸡精调味料》中规定方法进行谷氨酸钠的测定。结合实验室日常检测能力和条件，找出影响测定结果的不确定度的因素，通过建立数学模型对各个不确定度分量进行评估和合成。结果 不确定度主要来源主要有：标准溶液、样品质量、样品溶液、重复性、滴定溶液的体积；当鸡精中谷氨酸钠的测定值为 40。94 g/100g时，扩展不确定度为 0。26 g/100g，测定结果表示为 40。94±0。26 g/100g，k=2，P=95%。结论 扩展不确定度为 0。26 g/100g，符合标准要