坚果壳色素的提取和抗氧化作用研究
更新日期:2019-05-14     来源:中国饲料   作者:李凯  浏览次数:0
核心提示:坚果壳色素的提取和抗氧化作用研究[摘要]:比较核桃壳和板栗壳的色素提取得率、总黄酮、多酚含量和清除DPPH自由基的能力,选择较优者开展小鼠体内抗氧

坚果壳色素的提取和抗氧化作用研究

[摘要]:比较核桃壳和板栗壳的色素提取得率、总黄酮、多酚含量和清除DPPH自由基的能力,选择较优者开展小鼠体内抗氧化活性研究。建立急性酒精性肝组织损伤模型,通过测定小鼠谷胱甘肽过氧化物酶活性、过氧化氢酶活性、总超氧化物歧化酶活性和丙二醛含量,研究提取物对小鼠肝脏的保护作用。

结果表明,核桃壳和板栗壳色素的碱提得率大于醇提,总酚与总黄酮含量碱提高于醇提;核桃壳色素在体外清除DPPH自由基的能力较强。

核桃壳提取物提高了小鼠酒精肝损伤下GSH-PX活力、CAT活力、T-SOD活力、降低了丙二醛的含量,对酒精引起的肝脏损伤有预防和保护作用。

 [关键词]:核桃壳色素;板栗壳色素;提取工艺;DPPH清除率;小鼠酒精肝损伤;SOD;GSH;CAT;MD