外源褪黑素对樱桃番茄果实品质的影响

摘要：为探究外源褪黑素对越冬茬番茄果实品质的影响，叶面喷施50、100、150、200μmol/L的褪黑素溶液处理以清水为对照，研究番茄果实内可溶性固形物、可溶性糖、有机酸等风味指标及VC、蛋白质等营养成分含量的变化。结果表明：外源褪黑素可提升果实内可溶性固形物含量，150μmol/L处理组为对照组的1.13倍；50~100μmol/L施用浓度可增加果实内可溶性糖含量；200μmol/L处理组可以显著增加番茄果实内有机酸含量，为对照组的1.12倍；100μmol/L处理组有利于提高果实内糖酸比；随着施用浓度的增加果实蛋白质含量增加，呈正相关；VC的含量随着施用浓度的增加降低。

关键词：番茄；褪黑素；品质