休闲农业创新相关研究进展
更新日期:2017-07-18     浏览次数:195
核心提示:休闲农业行业是以创新来推动休闲农业产品由低水平供需平衡向高水平供需平衡跃升,因此深化休闲农业创新领域研究,为休闲农业产业升级提供重要的理论基础十分必要。

      由于休闲农业的综合性和关联性,以及创新本身的复杂多样,使得休闲农业创新内涵界定较为困难,休闲农业创新包含“休闲农业”这一基本属性,同时休闲农业本身作为旅游创新的一部分,其创新受“旅游创新”的影响。国内学者对休闲农业内涵的界定有两个主流观点:一种以范子文(1997)、张永贵(1998)、黄爱萍(2000)、肖君泽(2009)等为代表,强调休闲农业作为农业生产经营活动的特性[1-4];一种以祁黄雄(1997)、余美珠(2004)、郑辽吉(2005)、郭焕成(2007)等为代表,强调休闲农业的旅游产业特性[5-8]。本文将结合“农业视角”和“旅游视角”两方面对“休闲农业创新”进行分析。

目前基于农业视角的休闲农业创新的直接研究较少。通过对相关数据库的搜索,获得相关文献共两篇。一篇是舒惠国就“大力推进休闲农业创新发展”一题在2012年中国(国际)休闲发展论坛的发言,该文总结了休闲农业在带动农村经济、改善农村基础设施建设、传承乡土民俗、改变村容村貌等方面的积极作用,并提出休闲农业下一步要着力进行创新发展[9]。一篇是张悦西的“休闲农业创新实证研究”,该文提出创新经营管理模式,推进休闲农业科学发展,并以金华茶文化旅游开发与茶馆经营模式创新开展实证研究[10]。两篇文章都强调了休闲农业创新发展的重要性和必然性,前者指明未来的发展方向,后者用实证研究探索发展模式。但两者均未对休闲农业创新的内涵进行分析、总结,在休闲农业创新类型方面强调经营管理模式创新,缺少全面具体的类型划分标准,实证研究仅针对经营管理模式,可参考性、可复制性相对有限。

从上世纪九十年代起国外学者开始从事旅游创新的研究工作,目前已取得丰硕成果,国内对旅游创新的研究虽起步晚,但也取得了一定的成绩。主要研究方向为旅游创新的内涵和特征,旅游创新的动力因素和影响因素,旅游创新系统等。综合来看,旅游创新的本质是知识创新在旅游产业外显或物化的结果,其特点为创新范围广泛、倾向于非技术创新、消费者是重要的旅游创新参与主体、可跨区域创新、对外部环境敏感等。国内外学者对旅游创新动力的研究较为全面,包括技术创新、市场供需关系、国家政策引导、创新激励机制、产业融合等外部环境以及企业家精神、企业的人财资源、经济实力、战略目标等。旅游创新系统方面的研究起步相对较晚,Sundbo(2007)明确地提出了“旅游创新系统”,此后国内外学者在旅游创新系统方面进行深入研究,并就“旅游创新系统主体”达成共识,即政府、企业、中介机构、大学、旅游者等[11-15]

在结合“休闲农业”和“旅游创新”的相关研究基础上,认为:休闲农业创新是通过构建由政府、企业、研究机构、行业协会和其他服务机构所构成的创新网络,共同推动知识、资本、技术和文化的流动扩散,实现休闲农业的跨边界融合及产业链拓展延伸,最终实现休闲农业的消费方式、服务方式、营销方式、管理方式的革新,推动休闲农业产业的整体升级。主要创新内容包括:(1)商业模式领域。主要是指创新性地将内部资源、外部环境、盈利模式与经营机制等有机结合,不断提升企业自身的盈利性、协调性、价值、风险控制能力、持续发展能力与行业地位等,随着互联网时代的到来,休闲农业在商业模式上出现各式各样的创新,主要包括休闲服务提供模式创新、农产品生产模式创新、采购模式创新等,具体体现为:消费者参与服务提供(采摘体验、市民小菜园)、消费者通过互联网参与到服务模式设计(消费者自助服务、自助支付、自助游乐等)、新型营销模式(电子商务、网络平台等)。(2)产业技术领域。休闲农业的产业融合性较强,横跨第一、二、三产业,通过对其它行业引进技术的模仿、消化与吸收,特别是营销、服务、信息等技术创新成果的引进、吸收与消化,实现休闲农业生产要素的重新组合,提供新的休闲产品与服务。产业技术领域是包括农业技术领域以及相关技术领域,农业技术领域主要包括与农业生产相关的立体种养、保鲜储运、农产品深加工等,其它相关领域主要包括电子商务、循环经济、物联网技术等。(3)创意设计领域。创意设计领域是休闲农业创新创业领域的关键环节,是价值链增值的重要环节,主要包括创意构思形成、休闲项目策划、规划设计、产品包装设计以及产生新的休闲产品与服务等组成的活动过程。

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