2.1. 不同纤维原料的化学成分分析

与大豆皮和大豆渣相比，苹果渣和发酵苹果渣的粗蛋白质含量较低，但是酸性洗涤纤维的含量较高（表3）。然而，大豆皮和大豆渣的粗蛋白质含量高于苹果渣和发酵苹果渣。 不同纤维原料的总膳食纤维含量相似（60.14%~66.70%），但是与大豆皮、苹果渣和发酵苹果渣相比，大豆渣的可溶性膳食纤维较低而不可溶性膳食纤维较高。 

表3 大豆皮、大豆渣、苹果渣和发酵苹果渣的能量和营养物质水平（饲喂基础，%）¹

Table 3 Energy and nutrient composition of soybean fiber, soybean residue, fermented apple pomace and apple pomace (as-fed basis, %)¹.

注：¹所有化学成分结果是两个重复的均值。²实测值

Note: ¹The results of chemical components are the mean of duplicate analysis. ²Analyzed values.

2.2. 不同纤维日粮能量和营养物质表观全肠道消化率

与基础日粮相比，日粮中添加不同的纤维原料显著降低了日粮中总能、粗蛋白质和粗脂肪的表观全肠道消化率，但是显著增加了总膳食纤维、可溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观全肠道消化率（P < 0.05；表4）。除粗脂肪之外，大豆渣和大豆皮日粮的干物质、总能、粗蛋白质、总膳食纤维、不可溶性膳食纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观全肠道消化率显著高于苹果渣和未发酵苹果渣日粮（P < 0.05）。