脂肪酸对羊肉品质的影响研究进展
摘要：脂肪酸是动物生长发育和维持健康的重要营养因素之一，动物体内脂肪酸的分布和组成，在一定程度上影响着肉品质以及消费者的健康。脂肪酸的来源和含量对肉品质具有重要影响。鉴于此，本文针对羊肉中脂肪酸的类别，功能以及对肉品质的影响进行了综述，以期对未来建立高品质羊肉生产体系提供一定参考。
关键词：脂肪酸；羊肉；肉品质
脂肪酸对羊肉品质的影响研究进展
更新日期：2019-05-10
来源：中国饲料 作者:郭俊强 浏览次数：163
核心提示：脂肪酸对羊肉品质的影响研究进展摘要：脂肪酸是动物生长发育和维持健康的重要营养因素之一，动物体内脂肪酸的分布和组成，在一定程度上影响着肉品质以
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